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大棚葡萄上市早，能提前1-2個(gè)月上市，補(bǔ)充水果淡季供應(yīng)，單價(jià)高，可以獲得豐產(chǎn)高效，年均收入2-3萬(wàn)元／畝，是農(nóng)村致富的好門(mén)路?，F(xiàn)將栽培技術(shù)介紹如下：
1、品種選擇：應(yīng)選擇豐產(chǎn)性強(qiáng)、耐高溫、耐貯運(yùn)、休眠期短、果實(shí)發(fā)育期短，成熟早，生長(zhǎng)中庸，抗病的品種，如巨峰等。
2、定植建園：選用一年生健壯扦插苗，要求有20根以上主側(cè)根，根長(zhǎng)在15厘米以上，莖粗1厘米以上，有4-6個(gè)飽滿(mǎn)芽。定植密度因品種、立地條件、整形方式、種苗木資源等多種條件而異。一般籬架整形，行株距為1.2-1.5米×0.5米，畝定植1000株左右。定植行株距確定后，要抽槽改土，施足底肥，實(shí)行高標(biāo)準(zhǔn)建園才能獲得高效益。一般抽深、寬各50-80厘米的定植槽，畝施4000-5000公斤農(nóng)家肥。抽槽時(shí)表土與底土分開(kāi)放，然后先回填表土，再填底土，分層施入有機(jī)肥。定植時(shí)期，方法同常規(guī)植樹(shù)。
3、當(dāng)年管理：苗木定植成活后，促進(jìn)苗木健壯生長(zhǎng)是實(shí)現(xiàn)早果高效的基礎(chǔ)，因此應(yīng)抓好以下幾點(diǎn)：①整形修剪。及時(shí)選留主蔓。大棚葡萄由于栽植密度大，與傳統(tǒng)整枝方式有很大區(qū)別，一般采用獨(dú)龍干整枝法，即定植苗萌芽后只留1個(gè)主蔓。定蔓的原則是留下不留上，留強(qiáng)不留弱，對(duì)多余的芽全部抹除。當(dāng)主蔓新梢長(zhǎng)到80厘米時(shí)進(jìn)行一次摘心，以后每長(zhǎng)30厘米摘一次心，副梢留1-2片葉摘心。并及時(shí)立桿綁蔓，一般30-40厘米綁一次，摘除卷須。②強(qiáng)化肥水管理。苗木成活后及時(shí)追施速效氮肥提苗，秋季宜多追磷鉀肥，同時(shí)進(jìn)行葉片噴肥，注意做到少量多次。9月份開(kāi)始早施基肥。生長(zhǎng)季節(jié)遇旱應(yīng)及時(shí)澆水，同時(shí)注意雨季排水。此外搞好病蟲(chóng)害防治。
4、建棚及扣棚：9-10月，在1年生密植葡萄園上建大棚。第二年初夏即可收獲上市。日光溫室距5米留一個(gè)長(zhǎng)、寬為0.8×0.5米的通風(fēng)口，上覆棚膜或手拉式草簾。屆時(shí)在大棚上扣膜，每年換用新膜。葡萄從落葉開(kāi)始休眠，一般2個(gè)月左右完成自然休眠。完成自然休眠后仍可扣棚升溫。由北至南，葡萄開(kāi)始落葉時(shí)間為10月底至11月底，相應(yīng)扣棚時(shí)間為12月中下旬至元月下旬。
5、棚內(nèi)溫度管理：一般在升溫前順行灌一次透水，覆蓋地膜保墑，然后升溫。棚內(nèi)溫度應(yīng)逐漸提高，可分為5個(gè)階段。①發(fā)芽前：白天溫度15-18℃，夜間5-6℃；②發(fā)芽至開(kāi)花前：白天18-20℃，夜間6-7℃；③花期溫度稍高，白天25-28℃，夜間8-10℃；④落花至果實(shí)膨大期：白天25-30℃，夜間15-18℃；⑤果實(shí)著色至采收期：白天不高于30℃，夜間15℃左右，拉大晝夜溫差，促進(jìn)果實(shí)著色和糖分積累。
6、棚內(nèi)濕度控制：棚內(nèi)空氣濕度，從覆蓋至發(fā)芽，相對(duì)濕度應(yīng)控制在90％左右，發(fā)芽至開(kāi)花前控制在60-70％，花期至果實(shí)膨大期控制在50-60％，以后直至采收期以50％為宜。土壤濕度，自扣棚至采收應(yīng)保持土壤相對(duì)持水量60-80％。不同物候期內(nèi)，以萌芽和果實(shí)膨大期需水量較大，宜控制在70-80％范圍。果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中盡量避免土壤含水量變化幅度過(guò)大，防止產(chǎn)生裂果。
7、肥水管理：每年采果后施足基肥，畝施3000-4000公斤、復(fù)合肥50-100公斤，抽槽深施。每年于萌芽期第1次追肥，用尿素30公斤、三元復(fù)合肥50公斤；落花后第2次追肥，用尿素40公斤；著色前期第3次追肥，用硫酸鉀50公斤。在果實(shí)生長(zhǎng)期葉片噴肥3-5次，用0．3％磷酸二氫鉀、硫酸鉀或氨基酸鉀，促進(jìn)著色，提高品質(zhì)。遇干旱應(yīng)及時(shí)灌水，特別在夏季除棚后應(yīng)注意防旱，施基肥后應(yīng)灌一次透水。
8、整形修剪：第yi年冬剪從80厘米處定干。其上萌發(fā)5—7根結(jié)果枝，除zui下邊的一梢不留果穗作為預(yù)備枝外，其余一梢留一個(gè)果穗。弱梢不留果穗，同時(shí)掐去副穗和穗尖1/3-1/5。坐果后修整果穗、疏小粒和過(guò)多果粒，每穗留50-60粒，大果型的巨峰留40粒即可，平均每穗400克，株產(chǎn)2公斤左右，畝產(chǎn)控制在2000-2500公斤為宜，產(chǎn)量過(guò)高，品質(zhì)會(huì)下降。第二年冬剪從預(yù)備枝以上留1厘米短截，預(yù)備枝按中長(zhǎng)梢修剪，作為下年的結(jié)果母枝。第三年以此類(lèi)推，結(jié)果枝每年更新，保持結(jié)果部位穩(wěn)定。大棚內(nèi)溫度較高，濕度也大，光照不良，易造成徒長(zhǎng)。因此重點(diǎn)搞好夏剪，要及時(shí)抹芽、除卷須、定枝、引縛。結(jié)果枝花穗上部留7-8片葉摘心，抹除下部副梢。摘心后的延長(zhǎng)枝每長(zhǎng)6-7片葉摘一次，副梢留1-2片葉摘心，以控制生長(zhǎng)，充實(shí)花果和枝蔓。為了提高坐果率，花期前應(yīng)在不影響溫度的前提下放風(fēng)，在初花期噴0．3％硼砂液。
9、病蟲(chóng)害防治：大棚內(nèi)的葡萄病蟲(chóng)害較輕，但不可忽視，要進(jìn)行綜合防治，落葉后結(jié)合冬剪，剪除病蟲(chóng)枝、枯枝，清除園內(nèi)的落葉和雜草，減少病蟲(chóng)越冬基數(shù)。主要病害為房枯病、白粉病、褐斑病、灰霉病等。防治方法：發(fā)芽前噴1次波美3-5度石硫合劑，花前間隔15天噴2次70％甲基托布津800-1000倍液?；ê蟾?5天用50％多菌靈800倍液和石灰半量式200倍波爾多液各噴一次。蟲(chóng)害主要防治薊馬、紅蜘蛛和害螨?？蓢姴?0％速滅殺丁2000倍液、40％氧化樂(lè)果1000倍液。采果后除膜，除膜后的病蟲(chóng)防治同露地。